Мы разводим коз Зааненской породы, производим козье молоко, делаем сыр и продаем все это в городе Минске.

Козье молоко в Минске.

Сегодня мы продаем цельное охлажденное козье молоко, разливаем его в одноразовую молочную бутылку и привозим в Минск под заказ. Скоро будет налажена переработка и вот такое пастеризованное молоко

появится в некоторых магазинах города. А пока заказывайте у нас свежее, оно к тому же и значительно полезнее для здоровья. Запахи и привкусы в козьем молоке - это необязательно, все зависит от условий содержания животных.

Если козы содержатся в чистоте, отдельно от взрослых козлов, то и молоко будет вкусное, с приятным запахом.

Попробуйте и убедитесь в этом сами. Качество нашего молока мы гарантируем Кипятить его дальше или нет, это Ваш выбор. Рекомендаций о порядке применения не даем. Конечно, мы имеем своё мнение на этот счет, но все-таки это компетенция диетологов и педиатров, советуйтесь с ними.

А вот о хранении расскажем. Хранится козье молоко значительно лучше, чем коровье. Обычно 3 дня в холодильнике без проблем. Для более длительного хранения мы посоветуем два варианта:

Если Вы предпочитаете сырое молоко, что наиболее полезно, рекомендуем его заморозить в морозилке. Через неделю оттает и будет как свежее, полезности потеряете меньше, чем при кипячении, только после оттаивания нужно хорошо взболтать.

Если Вы берете молоко для маленького ребенка, тогда нагрейте его до 72 град., это стандартный режим пастеризации (на Западе для козьего молока применяют щадящий режим 56 град), а затем стеклянную банку поставьте в холодильник, микрофлора будет уничтожена, молоко простоит до 10-и дней, и вы будете уверены в его безопасности на все сто.

Если молоко у вас все-таки прокисло, оттопите его на паровой бане и отцедите через марлю. Творожок получается изумительный.

Cайт крестьянского (фермерского) хозяйства «ДАК»